子どもたちが安心して楽しめる食事を提供いたします

特に力を入れているのは、食育の一環として行っている魚の解体や炭焼きなどのイベントです。これにより、子どもたちは魚がどのように成長し、どのように調理されるのかを学ぶことができます。また、日本の食文化や料理の技術に触れることで、食への関心を高め、将来の職業選択の一つとして料理人に興味を持ってもらえるようにも心掛けています。メニュー開発のプロセスでは、旬の食材を積極的に取り入れることを基本に、業者から新しい情報を仕入れ、先生方の意見もとりいれながら最適なメニューを提供するよう努めています。

日本各地の郷土料理や伝統的な味を提供して、
子どもたちの成長と健康を支えたいと思います

給食作りで最も印象に残ったのは、子どもたちから「今日のご飯は日本一美味しかった」と言われたときです。子どもたちは味覚が非常に敏感であり、正直な反応を示してくれます。好き嫌いがはっきりしている中で、どうすればすべての子どもたちに美味しいと感じてもらえるかを日々考えながら、料理を作っています。その結果として、子どもたちからのポジティブなフィードバックを得られたときは、何よりも大きな達成感を感じます。将来的には、当社の給食を全国に広め、食育の輪をさらに拡大していくことが私の目標です。日本各地の郷土料理や伝統的な味を学び、それを子どもたちに提供することで、地域の文化を伝える役割も果たしたいと考えています。 給食は単なる食事の提供ではなく、子どもたちの成長と健康を支える重要な一環であり、その時間をより豊かにするために、私たちの経験と知識を最大限に活かし続けたいと思っています。